कैसे हो गया है फुली ऑटोमैटिकचीनी शंकुबेकिंग मशीन चीन में विकसित हुई?
घरेलू पूरी तरह से स्वचालित कोन बेकिंग मशीन उद्योग पूरी तरह से आइसक्रीम और कोल्ड ड्रिंक उद्योग के विकास पर निर्भर है, और इसे पांच चरणों में विभाजित किया गया है: मैनुअल अर्ध स्वचालित अंकुरण अवधि, पूर्ण मशीन आयात एकाधिकार अवधि, घरेलू नकल और प्रतिस्थापन अवधि, स्वचालन एकीकरण उन्नयन अवधि, और बुद्धिमान कम कार्बन वैश्वीकरण अवधि, एक वैश्विक उपकरण विनिर्माण नेता के लिए आयात पर पूरी तरह से निर्भर होने से परिवर्तन प्राप्त करना।
1.प्रारंभिक अवधि (1978-1999): मैनुअलऔरअर्ध{{0}स्वचालित, कोई घरेलू स्तर पर उत्पादित पूर्णतः स्वचालित नहींमशीन
बाज़ार पृष्ठभूमि
सुधार और खुलेपन के बाद, घरेलू कोल्ड ड्रिंक उद्योग शुरू हुआ। 1980 के दशक में, कुछ पुरानी आइसक्रीम कंपनियों ने बड़े पैमाने पर चीनी कोन का उत्पादन शुरू किया, लेकिन चीन में कोन बेकिंग उपकरण निर्माण का कोई पेशेवर पूरा सेट नहीं था।
1).मुख्यधारा के उत्पादन के तरीके
छोटी कार्यशाला: पूरी तरह से हस्तनिर्मित लोहे की प्लेट बेकिंग और मैन्युअल रोलिंग, बेहद कम दक्षता के साथ, प्रति घंटे केवल कुछ सौ टुकड़ों का उत्पादन, उत्पाद के आकार और रंग में बड़े अंतर के साथ।
बड़े और मध्यम आकार के कोल्ड ड्रिंक कारखाने: कम संख्या में अर्ध स्वचालित आइसक्रीम कोन बेकिंग मशीनें पेश की गई हैं, जो स्वचालित रूप से गर्म होती हैं, बैटर को पंप करती हैं, स्लाइस लेती हैं और अर्ध मशीनीकरण से संबंधित चीनी शंकु को मैन्युअल रूप से आकार में रोल करती हैं।
2). उपकरण आपूर्ति विशेषताएँ
घरेलू मशीनरी कारखाने निरंतर ट्रांसमिशन, स्वचालित ग्राउटिंग और स्वचालित शंकु रोलिंग एकीकृत पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन लाइनों के बिना केवल साधारण इलेक्ट्रिक हीटिंग बेकिंग प्लेट का उत्पादन कर सकते हैं। उच्च अंत पूरी तरह से स्वचालित शंकु बेकिंग मशीनें महंगी कीमतों और छह महीने से अधिक के डिलीवरी समय के साथ पूरी तरह से इटली और जर्मनी से आयात पर निर्भर करती हैं। केवल कुछ शीर्ष आइसक्रीम निर्माता ही आयातित मशीनों का खर्च उठा सकते हैं।
2.आयात एकाधिकार और प्रौद्योगिकी परिचय अवधि (2000-2010): विदेशी निवेश का नेतृत्व, स्थानीय नकल शुरू हुई
ड्राइविंग कारक
चेन कोल्ड ड्रिंक और सुपरमार्केट आइसक्रीम की लोकप्रियता के कारण चीनी कोन की मांग में वृद्धि हुई है, जिसके परिणामस्वरूप घरेलू बाजार में पूरी तरह से स्वचालित निरंतर उत्पादन लाइनों की मांग में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।
1).बाज़ार की स्थिति
इटली, जर्मनी और जापान के प्रसिद्ध ब्रांडों द्वारा निर्मित 70% से अधिक शंकु बेकिंग उपकरण उच्च - बाजार में हैं, जबकि घरेलू रूप से उत्पादित केवल कम {{2} अंत अर्ध {{3} स्वचालित मशीनों और पूरी तरह से स्वचालित मॉडल की बाजार हिस्सेदारी 35% से कम है। एक एकल आयातित पूरी तरह से स्वचालित चीनी शंकु उत्पादन लाइन प्रति दिन 100000 से अधिक टुकड़ों का उत्पादन कर सकती है, लेकिन रखरखाव और सहायक लागत बहुत अधिक है।
2).स्थानीय उद्योगों में सफलता
गुआंग्डोंग, जियांग्सू और झेजियांग में खाद्य मशीनरी उद्यमों के एक समूह ने आयातित उपकरणों के आधार पर अपने उपकरणों में सुधार करना शुरू कर दिया है।
मैकेनिकल ट्रांसमिशन और सरल स्वचालित ग्राउटिंग के स्थानीयकरण को समझें।
बेकिंग प्लेट्स, मुख्य फ्रेम और फॉर्मिंग मोल्ड्स को स्थानीय स्तर पर संसाधित किया जाता है, लेकिन कोर सर्वो मोटर्स, पीएलसी, उच्च परिशुद्धता तापमान नियंत्रण मॉड्यूल अभी भी आयातित ब्रांडों पर निर्भर हैं।
पहली घरेलू स्तर पर उत्पादित सरल पूरी तरह से स्वचालित चीनी शंकु बेकिंग मशीन 2005 के बाद लॉन्च की गई थी, जिसकी कीमत यूरोपीय निर्मित मशीनों की केवल एक तिहाई थी, जो मुख्य रूप से छोटे और मध्यम आकार के चीनी शंकु प्रसंस्करण कारखानों को लक्षित करती थी।
3). उद्योग के दर्द बिंदु
नकली उपकरणों की स्थिरता खराब है, कोई मानकीकृत प्रक्रिया नहीं है। ओवन में तापमान का अंतर बड़ा होता है, और बड़े पैमाने पर उत्पादन में कोक के असमान आकार, अधिक पके हुए, नीचे छिद्र, रंग अंतर आदि जैसी समस्याएं होने की संभावना होती है; संपूर्ण मशीन के लिए कोई एकीकृत उद्योग मानक नहीं है, और खाद्य सुरक्षा संरचनात्मक डिजाइन की कमी है।
3.घरेलू प्रतिस्थापन की त्वरित अवधि (2011-2018): स्वतंत्र मुख्य घटक और स्वचालन का व्यापक लोकप्रियकरण
नीति और मांग का दोहरा धक्का
खाद्य उद्योग के विकास के लिए 12वीं पंचवर्षीय योजना में खाद्य विशिष्ट मोल्डिंग और बेकिंग उपकरण को प्रमुख अनुसंधान और विकास उपकरण के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, और घरेलू आइसक्रीम उत्पादन क्षमता का विस्तार जारी है, जिससे खाद्य उद्योग के संरचनात्मक समायोजन और परिवर्तन उन्नयन को बढ़ावा मिलता है।
1).मुख्य प्रौद्योगिकियों के स्थानीयकरण में सफलता
2013 में, गुआंग्डोंग में एक स्थानीय निर्माता स्वतंत्र रूप से तापमान नियंत्रण प्रणालियों का एक पूरा सेट विकसित करने वाला पहला था, जिसने तापमान नियंत्रण में विदेशी निवेश के एकाधिकार को तोड़ दिया और मशीन की कुल लागत को काफी कम कर दिया। घरेलू सर्वो और पीएलसी के बैच अनुप्रयोग ने उपकरण के दोष मुक्त संचालन समय को 3000 घंटे से बढ़ाकर 6800 घंटे कर दिया है।
2).उत्पाद पुनरावृत्ति: वास्तव में पूरी तरह से स्वचालित उत्पादन प्रक्रिया
घरेलू निर्मित शंकु उत्पादन लाइन की नई पीढ़ी पूरी तरह से स्वचालित ग्राउटिंग, गैस बेकिंग, स्वचालित छीलने, सर्वो रोलिंग शंकु और शीतलन के साथ परिवहन के एकीकरण का एहसास करती है।
3).बाज़ार की स्थिति में उलटफेर
2015 में घरेलू स्तर पर उत्पादित पूरी तरह से स्वचालित कोन बेकिंग उपकरण की बाजार हिस्सेदारी 62% से अधिक हो गई, जिसने मध्य श्रेणी के बाजार में आयात को पूरी तरह से बदल दिया। 2018 के बाद, आयातित उपकरण केवल अल्ट्रा हाई स्पीड और अल्ट्रा प्रिसिजन टॉप लेवल उत्पादन लाइनों के खंडित बाजार को बरकरार रखते हैं। घरेलू उपकरणों को दक्षिण पूर्व एशिया, मध्य पूर्व और दक्षिण अमेरिका में थोक में निर्यात किया जाना शुरू हो गया है।
4). मानकीकरण में सुधार हुआ
खाद्य मशीनरी की स्वच्छता और सुरक्षा के लिए राष्ट्रीय मानक लागू किया गया है। उच्च तापमान प्रतिरोधी बेकिंग प्लेटों को छोड़कर, भोजन के संपर्क में आने वाले अन्य सभी हिस्से 304 खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं।
5).विविध मॉडल
विभिन्न विशिष्टताओं के मॉडल ग्राहकों को अधिक विकल्प प्रदान कर सकते हैं और बड़े, मध्यम और छोटे शंकु निर्माताओं की विभिन्न आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।
4.एकीकृत खुफिया उन्नयन अवधि (2019-2024): का लोकप्रियकरणआईओटी, दृश्य निरीक्षण, और लचीली उत्पादन लाइनें
उद्योग परिवर्तन
चेन चाय पेय, इंटरनेट प्रसिद्ध आइसक्रीम, और स्वतंत्र चीनी कोन ओईएम कारखानों में विस्फोट हो गया है, जिससे त्वरित बदलाव, ऑनलाइन गुणवत्ता निरीक्षण, दूरस्थ संचालन और रखरखाव, और ऊर्जा संरक्षण और खपत में कमी के लिए कई विशिष्टताओं वाले उपकरणों की आवश्यकता होती है।
1). बुद्धिमान प्रौद्योगिकी का कार्यान्वयन
आसान संचालन के लिए मानक पीएलसी टच स्क्रीन
IOT मॉड्यूल से लैस, तापमान, गति और ऊर्जा खपत की दूर से निगरानी की जा सकती है और डाउनटाइम लगभग 40% कम हो जाता है।
एआई विज़न ऑनलाइन डिटेक्शन सिस्टम का उपयोग करते हुए, यह स्वचालित रूप से चीनी शंकुओं में दरारें, रंग अंतर और गैर-अनुरूप आकार की पहचान करता है, स्वचालित रूप से उन्हें समाप्त करता है, और उपज दर को 99% से अधिक तक सुधारता है।
2) विदेशी व्यापार में तेजी लाना
2020 में, पूरी तरह से स्वचालित चीनी कोन बेकिंग मशीनों के आयात मूल्य में साल दर साल 41.3% की कमी आई, जबकि घरेलू निर्यात में साल दर साल 67.8% की वृद्धि हुई।
5.इंटेलिजेंट कम -कार्बन, वैश्विक अग्रणी नया चरण (2023)।कोवर्तमान): चौथी पीढ़ी की उच्च गति वाली बुद्धिमान उत्पादन लाइन
राष्ट्रीय रणनीतिक समर्थन
खाद्य उपकरण और बुद्धिमान विनिर्माण को उन्नत करने के लिए विशेष कार्रवाई लागू की गई है, और बुद्धिमान चीनी शंकु बेकिंग उपकरण को खरीद मूल्य के 30% की अधिकतम सब्सिडी के साथ वित्तीय सब्सिडी सूची में शामिल किया गया है।
1). उत्पाद प्रौद्योगिकी का उच्च बिंदु
घरेलू उद्यम चौथी पीढ़ी की अल्ट्रा हाई स्पीड लचीली पूरी तरह से स्वचालित कोन बेकिंग उत्पादन लाइन का बड़े पैमाने पर उत्पादन करने वाले दुनिया के पहले उद्यम हैं। केवल गुआंग्डोंग टेंगली मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड की वार्षिक उत्पादन क्षमता 40 इकाइयों की है।
एक मशीन की अधिकतम दैनिक उत्पादन क्षमता 240000 इकाइयों से अधिक है, और यह बेकिंग प्लेटों के लिए कई प्रीहीटिंग के कारण होने वाली गैस बर्बादी से बचते हुए, बिना किसी रुकावट के 24 घंटे तक लगातार उत्पादन कर सकती है।
मशीनें अनुकूलित आकार और बहु-रंग के चीनी शंकु का समर्थन करती हैं। और एक ही मशीन बनाने वाले सांचों को बदलने के साथ विभिन्न आकार के शंकु बना सकती है।
सर्वो मोटर्स का व्यापक अनुप्रयोग उपकरण संचालन की स्थिरता में काफी सुधार करता है और यह सुनिश्चित करता है कि उत्पादित प्रत्येक शंकु का आकार और रंग पूरी तरह से सुसंगत है।
2). बाज़ार का आकार और प्रतिस्पर्धात्मकता
चीन में पूरी तरह से स्वचालित चीनी शंकु बेकिंग मशीनों का बाजार आकार 12% -15% की वार्षिक वृद्धि दर के साथ 2025 तक लगभग 1.85 बिलियन युआन तक पहुंचने की उम्मीद है। घरेलू उपकरण चीन और दुनिया भर के 60 से अधिक देशों में बड़े, मध्यम और छोटे दोनों कारखानों को कवर करते हैं। गुआंग्डोंग टेंगली मशीनरी इक्विपमेंट कंपनी लिमिटेड द्वारा उत्पादित पूरी तरह से स्वचालित चीनी शंकु बेकिंग मशीन की चीन में 80% से अधिक बाजार हिस्सेदारी है और इसे इटली, रूस, तुर्की, उज्बेकिस्तान, ईरान, मिस्र, जॉर्डन, अल्जीरिया, दक्षिण अफ्रीका, भारत, दक्षिण कोरिया, फिलीपींस, मैक्सिको, कोलंबिया आदि सहित 44 देशों में निर्यात किया गया है। घरेलू शंकु मशीन उद्यमों का उत्पादन चक्र केवल 2-4 लेता है। महीने, जबकि यूरोप में निर्मित मशीनों की डिलीवरी का समय 8-12 महीने है, और बिक्री के बाद सेवा भागों को प्रदान करने का चक्र और भी लंबा है।
3). उद्योग की स्थिति (2026): चीन दुनिया का एकमात्र देश है जो एक साथ बड़े पैमाने पर उच्च गति, ऊर्जा की बचत करने वाले पूर्ण स्वचालित चीनी शंकु बेकिंग उपकरण का उत्पादन कर सकता है। उपकरणों के निर्यात का पैमाना लगातार बढ़ रहा है। बुद्धिमत्ता, ऊर्जा संरक्षण और बहु-कार्यक्षमता दीर्घकालिक विकास प्रवृत्ति है।
